Satgas MBG Sidak Dapur SPPG Sorawolio

Kendari, ıNarasikita - Tim Satgas Makanan Berbahaya (MBG) Kota Baubau melakukan sidak mendadak ke dapur SPPG Sorawolio pada hari Selasa, 18 Maret 2025. Kegiatan ini dilakukan sebagai bagian dari upaya peningkatan pengawasan terhadap standar keamanan pangan di sektor perhotelan dan restoran di wilayah tersebut. Tim mengamati langsung proses penyajian, penyimpanan bahan makanan, serta kebersihan peralatan dan lingkungan dapur.

Hasil inspeksi menunjukkan sejumlah ketidaksesuaian, terutama pada pengelolaan bahan mentah dan kebersihan peralatan. Tim menemukan bahan makanan yang disimpan di tempat tidak sesuai standar, serta adanya peralatan yang belum dicuci dengan benar. Dari hasil pemeriksaan, tim memberikan rekomendasi perbaikan secara langsung kepada pengelola untuk segera memperbaiki pelanggaran yang ditemukan.

Kepala Satgas MBG Kota Baubau menegaskan bahwa sidak ini merupakan bagian dari program rutin pemantauan keamanan pangan yang dilakukan secara acak untuk mencegah risiko keracunan makanan. “Kami tidak ingin ada lagi kasus yang menimpa konsumen akibat ketidakpatuhan pada standar keamanan,” ujar dia. Ia menekankan pentingnya kesadaran bersama dari pelaku usaha dalam menjaga kualitas dan keamanan makanan.

Pihak SPPG Sorawolio menyatakan siap memperbaiki temuan tersebut dan berkomitmen menjalankan protokol keamanan pangan secara ketat. Mereka mengapresiasi kehadiran tim Satgas yang memberikan masukan langsung untuk perbaikan. Dalam waktu dekat, pihak pengelola akan mengadakan pelatihan internal bagi staf dapur guna memastikan konsistensi dalam penerapan standar yang berlaku.